Триъгълни банички бомбички

Рецептата е доста популярна и има защо - лесна  е за приготвяне, а резултатът - неизменно вкусен и радващ окото. Приготвяла съм я с различно количество продукти според рецептите, които следвах, но резултатът не ме удовлетворяващо, защото или бяха прекалено мазни или недостатъчно пухкави. Днес ви представям рецептата с най-добре балансираните като количеството продукти според вкуса на моето семейство. Надявам се да ви хареса.

Необходими продукти за 10бр(+/- 1бр) банички.

За пълнежа:

2 яйца

250г сирене (или смес от извара и сирене)

За намазване на баничките:

2 яйца

250г кисело мляко

2 щипки сода за хляб

1/2 к. л. сол

90мл олио

500г фини кори за баница

Начин на приготвяне:

Приготвяме плънката като натрошаваме сиренето и го смесваме с яйцето в подходящ съд. В друг по-голям съд поставяме млякото и поръсваме с двете щипки сода като разбъркваме леко докато шупне. Добавяме двете яйца, разбиваме и добавяме към тях олиото и солта.

За всяка баничка взимаме по две кори. С помощта на силиконова четка намазваме леко горната кора и прегъваме на два пъти откъм широката страна докато получим срещу нас вертикален правоъгълник. При всяко прегъване намазваме обърнатата кора леко със сместа. В долната част на правоъгълника поставяме по 1 пълна с. л. от плънката и загъваме на триъгълник в една и съща последователност до края на кората. Намазваме готовите пликчета леко с млечната смес и ги поставяме симетрично в тава върху хартия за печене. 

 Важно е да не намазвате обилно корите, за да не омекнат прекалено и да се накъсат при сгъването и пренасянето. 

 Ако ви остане смес, разнесете я равномерно върху подредените в тавата банички.

Изпечете ги на 200 градуса до бухване и зачервяване.

Добър апетит!

Моите забележки:

Може да добавите към плънката свежи зелени подправки по ваш вкус - пресен лук, спанак или коприва.

За това количество си пригответе две тави (стандартни) и разделете баничките поравно в тях. Ако печката ви има функция за едновременно печене на няколко нива, ви препоръчвам да изпечете заедно баничките в двете тави, за да спестите време и ток.

Пиле с талятели от тиквички

  Всички знаете, че един от основните начини да направим любимите ни хора щастливи и да им покажем обичта и грижата си за тях, е чрез приготвянето на храната. Когато тя е приготвена с любов, желание и умение, винаги е вкусна.
Днешната публикация спокойно може да бъде наречена и спагети от тиквички с пиле, ако бях използвала специален уред, с който тиквичките придобиват форма на спагети. Аз обаче използвам обикновена белачка и резултатът с нея наподобява по-скоро талятели. Това всъщност касае само външната форма на ястието. Тя, разбира се, никак не е без значение, но в случая за мен е по-важно, че това ястие е от рода на любимите ми - бързи, лесни, вкусни. Както предполагам и на повечето от вас.

Необходими продукти за 3 порции:



2 свежи твърди тиквички

2 моркова

300г пилешко филе

1 глава стар лук

4-5 скилидки чесън

50мл бяло вино

100мл пилешки бульон или топла вода

1/2ч.л. едрозърнеста горчица

1/ч.л. песто от босилек

50мл готварска сметана

Сол, черен пипер

Магданоз за поръсване

4с.л. олио,

30г масло

1ч.л. сух риган



Начин на приготвяне:

Загряваме в тиган олиото и маслото и добавяме нарязаното на хапки месо, предварително овкусено с черен пипер. Запечатваме добре месото от всички страни и го прехвърляме в топъл съд под капак. В същата мазнина задушаваме дребно нарязаните зеленчуци като добавяме малко от бульона. Когато зеленчуците са готови и течността се изпари, връщаме месото при тях и заливаме с виното, в което сме разтворили пестото и горчицата. След изпаряване на алкохола, добавяме останалия бульон, сол и сухия риган. Ако течността е малко, добавете още. Оставяме ястието да покъкри на тих огън като през това време с белачка обелваме твърдата част на тиквичките на ивици като талятели. Не използваме семенната част – нея можем да  използваме за супа. Добавяме талятелите от тиквички, разбъркваме няколко пъти и заливаме със сметаната. Бъркаме на слаб огън като внимаваме сметаната да заври. Целта е тиквичките да останат леко хрупкави, а не да се сварят, затова готвим не повече от 2-3 мин. Поръсваме с магданоз и поднасяме.