събота, 2 юли 2016 г.

Ванилов сладолед с орехов крокант

Няма по-подходящ десерт в жегите от сладоледа! А, ако е домашно приготвен и не изисква много усилия, това си е направо перфектният десерт! Още повече, че в състава му няма яйца!Днешният е точно такъв!
Базовата рецепта е на голямата приятелка на очите и небцата ни - Ева Тонева!
Благодаря ти, Еви, за поредната страхотна рецепта!



Необходими продукти за 4 порции:

400мл неподсладена животинска сметана с 35% масленост
400г  (397г) подсладено кондензирано мляко
семенцата на 1 шушулка ванилия

За кроканта:
6 с.л. захар
1 ч.ч. орехи


Начин на приготвяне:

Първо се приготвя кроканта, защото му е необходимо охлаждане преди да бъде прибавен към сметановата смес.
В тиган с незалепващо покритие на средна температура разтопете 6 с.л. захар до пълното стопяване на захарта. Може да намалите котлона на по-ниска степен, когато захарта е почти стопена. Добавете нарязаните на едро орехи и оваляйте равномерно в карамела. Разбърквайте внимателно и внимавайте захарта да не прегори - цветът трябва да е наситено златист светлокафяв,  а не тъмнокафяв.
 Изсипете готовия крокант върху хартия за печене и охладете напълно. (след изстиването му може да го поставите в найлонов плик за няколко минути в хладилника). Поставете го в найлонов плик и го начукайте леко с точилка или кухненско чукче.
Разбийте в по-дълбок съд до меки връхчета охладената сметана, кондензираното мляко и семенцата ванилия. Не прекалявайте с разбиването - само докато сместа се сгъсти.
Застелете форма с вместимост 1 л. със свежо фолио и поръсете дъното и с по-едрите парчета  от кроканта. Останалия крокант смесете с млечната смес и изсипете всичко във формата. Загърнете добре във фолио и замразете във фризер поне за 5-6 часа.
Половин час преди поднасяне прехвърлете сладоледа от фризера в хладилника.
Поднесете  с бял шоколадов ганаш. И без него е прекрасен!


Насладете се на богатия божествен вкус!

13 коментара:

  1. Благодаря ти за доверието, Нели! Наистина, няма по-вкусен от домашно приготвеният сладолед, а твоят е още по-вкусен с добавка на ядките и карамел. Сърдечни поздрави и пожелания за прекрасно лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еви, ти си ми най-красивото вдъхновение!Рецептата е прекрасна - семпла и много вкусна! Благодаря ти за нея!Прекрасно и вкусно да е лятото ти!

      Изтриване
  2. СМЕТАНАТА,ВАНИЛИЯТА И КОНД.МЛЯКО ЗАЕДНО ЛИ СЕ БИЯТ??????

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз вече отговорих на друго място, но и тук ще отговоря - да, заедно до сгъстяване на сместа. Успех!

      Изтриване
  3. Прелестно предложение, Нели!
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Игличе! Заслугата е изцяло на Ева!Поздрав най-сърдечен!

      Изтриване
  4. Нели, прекрасно изпълнение! Винаги с голямо удоволствие разглеждам блога ти. Снимките са прекрасни :)
    Поздрави, миличка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Аля, за хубавите думи! Непременно го опитай - лесен и бърз, не се разбърква! Поздрави и за теб, мила!

      Изтриване
  5. Нели, чудесен е! Опитвам всякакви различни видове за сладолед тази година - ще опитам и този! Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Това лято и аз не съм спирала да опитвам различни сладоледи, но най-много ме влекат тези с две три съставки и без бъркане:) Мързел, какво да кажа. Благодаря ти, Люска! Поздрави!

      Изтриване
  6. Ще се почерпя и аз, Нелка:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще ти хареса, Веси! Сигурна съм! Поздрави!

      Изтриване
  7. Здравейте, поздравления за чудесния блог! За мен ще е чест да се присъедините към моя https://vanillacacao.blogspot.bg/ ! поздрави!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...