събота, 17 април 2021 г.

Двуцветен кекс със заквасена сметана

 Този кекс изпробвах в новата ми форма за печене и дали заради нейния атрактивен вид или заради неговия, много хора ме помолиха за рецептата. Тя е доста лесна и най-важното - бърза и вкусна. Снимана е набързо с телефон, но все пак дава добра представа за крайния продукт.




Необходими продукти:

3 яйца

1ч.ч захар (250мл)

200г заквасена сметана

100 мл олио

1 + 2/3 ч.ч. брашно (250мл)

10г бакпулвер

щипка сол

2 с.л. какао

50г шоколадови капки

1-2 ванилии

1 с.л. портокалови корички(от нетретиран портокал или готови - от "Лидл" например)

масло за подмазване на формата + малко брашно



Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Разбийте продължително на висока степен яйцата и захарта докато получите гъст крем и утроите обема. Ако миксера ви има функция "турбо", използвайте я в този случай. Намалете оборотите и добавете заквасената сметана и след това на струйка олиото. Миксирайте до напълно гладка смес. Пресейте брашното с бакпулвера и солта и добавете към яйчената смес като разбърквате с подходяща шпатула. Накрая добавете ванилията и портокаловите корички. Разделете сместа на две и към едната половина добавете шоколадовите капки, а към другата - пресятото какао. (Може да добавите какаото и към 1/3 от сместа). За да не се вдига какаова пудра във въздуха, преди да добавите какаото в сместа, го разбъркайте на кашичка с малко прясно мляко или вода/портокалов сок - трябва да има същата консистенция като тестото. Намажете добре с масло вътрешната част на форма за печене и я напудрете с брашно. Включете фурната на 175 градуса да загрява. Изсипете във формата първо какаовата смес, а после и бялата смес с шоколадовите капки. Изпечете в загрятата фурна за не по-малко от 45-50 мин. Не отваряйте фурната по време на печенето. Проверете за готовност с дървено шишче - не трябва да залепва нищо по него. Извадете изпечения кекс и го обърнете в подходящ съд след 5 минути. Може да поръсите с пудра захар при поднасяне.



Добър апетит!

1 коментар:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...