четвъртък, 22 септември 2011 г.

Маринован телешки стек

Време е да отдам почит и на месните рецепти. Днес ви предлагам една изключително вкусна  и както, твърди източникът,  здравословна и диетична рецепта.
 Маринатата прави месото сочно и ароматно, а съчетанието на гриловани тиквички и печени домати със сигурност ще превърне вечерта или обяда ви в кулинарно удоволствие.
 В началото на септември направих няколко тави с печени домати по рецептата на Йоли, които идеално подхождат на пици и брускети и чудесно си пасват с  печени меса като това.



Необходими продукти за 4 порции:

4 пресни телешки стека (филе или шол), с дебелина около 1.5см.
сол
черен пипер

За марината:

3 с.л. зехтин
1 с.л. горчица
3 с.л. балсамов оцет
1 с.л. нарязан пресен розмарин
черен пипер, сол на вкус
може да добавите и чесън прах около 1/2 ч.л. , аз не го направих

 За гарнитурата:

печени мариновани домати,
2 гриловани тиквички

Овкусяваме месото с черен пипер и сол и го оставяме около 10 мин. После го мариноваме в готовата марината около 20-30 мин.
 Изпичаме стековете в грил-тиган с дебело дъно общо 12 минути, като на всеки 3 минути ги обръщаме и поливаме с лъжица от марината,  за да остане месото сочно. Изваждаме стековете и поставяме в затоплен съд. Месото трябва да е розово отвътре.
В същата марината мариноваме и тиквичките. Изпичаме ги от двете страни в същия тиган, в който сме изпекли месото.



Това е добро предложение за белтъчния ден за всички, които спазват 90-дневната диета!

Поднасяме телешкия стек с гарнитура от грилованите тиквички и печени домати. Добър апетит и наздраве!
 
Източник








5 коментара:

  1. Гуинет,
    обожавам телешко, а твоето е толкова сочно и апетитно!
    И зеленчуците са чудесно допълнение!
    Поздрави и хубави празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  2. Обичам телешко, ще го пробвам. Изглежда чудно!

    ОтговорИзтриване
  3. Unfortunately no matter I realy love veal we can not get it here.There is some imported which is to red for my taste.Looks fantatsic on your plate;)

    ОтговорИзтриване
  4. Дани, непременно го опитай, няма да съжаляваш!Поздрави и мъркащо есенно настроение!
    Мярияна, ще чакам отзиви! Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...