Сладолед "Шоколадова панна кота с шам фъстък"

Много ме забавлява съжителството на различни по произход думи в това заглавие, но  приветствам италиано-турския завършек в полза на крайния резултат.

Рецептата е доста разпространена и има защо. Всъщност при мен сладоледът се получи случайно - просто забравих чашите с желирания крем във фризера.
И това много ни хареса.
Та да не бъбря излишно, минавам към рецептата:

За 6 броя порции (чаши):

150 грама тъмен шоколад 70% какао

400 гр сладкарска сметана

300 г прясно мляко

80 грама захар

 1 /10гр./пакетче желатин на доктора

Шам фъстък или лешници за украса

Начин на приготвяне:

Накисваме желатина в студена вода за 10 мин. Затопляме млякото и разтваряме в него захарта. Разтопяваме шоколада на водна баня и го смесваме със сметаната, която предварително сме затоплили. Бъркаме  докато получим хомогенна шоколадова смес. Прибавяме топлото подсладено мляко и продължаваме да бъркаме. Сместа не бива да завира. Отдръпваме съда с шоколадовата смес и стопяваме на водна баня желатина.

 Прибавяме втечнения желатин към шоколадовата смес и бъркаме до пълното му разтваряне.

Изсипваме леко охладената смес в подходящи купички или форми и охлаждаме поне 4-5 часа в хладилник. 

Ето и историята на сладоледа в този случай. Тъй като ми се стори, че сместа не е стегнала добре, поставих купичките във фризера.

Запичаме натрошения шам фъстък (лешник) за няколко минути на тиган или в микровълнова и украсяваме готовия шоколадов крем.

Наслаждавайте се!