неделя, 22 ноември 2015 г.

Коледни бисквитки с анасон




  Ето че и тази година е към своя край. Малко по малко започва да се усеща духът на Коледа,  макар че бялата и снежна зима все още не е дошла.
Подготовката за коледната трапеза понякога е дълга и е добре да се планира предварително. Ще ви предложа едни вкусни бисквитки, които можете да направите заедно с децата и да се забавлявате заедно. Вкусът им е приятен, с лека пикантна нотка на изненада от анасона, а самите те са  меки и топящи се в устата.
С тази рецепта участвам в една благотворителна инициатива на Farmhoping . На много от вас тяхното лого е добре познато.



 Рецептата ми е включена в книжка с рецепти за Бъдни вечер и Коледа, която е част от подготвените от Farmhoping  благотворителни коледни кутии с прекрасни чисти продукти от малки екоферми и български вина, В тях ще намерите всичко необходимо за празничната ви трапеза, заедно с рецепти от български кулинарни блогъри.
 Част от цената на всяка кутия е отредена за дарение на Сдружение "Деца с онкохематологични заболявания".
 Ако желаете и вие да сте част от тази благородна инициатива,  можете да направите своя избор на благотворителна кутия оттук.



Необходими продукти:

2 ½ ч.ч. брашно
¾ ч.ч. кафява захар или мусковадо
4 жълтъка
10 с.л.  меко  масло
1 равна с.л. счукани семена от анасон
1 ванилия
1 белтък,  предварително разбит
¼ ч.л. сол

Маслото се разбива със захарта с миксер за 3-4 мин.  до пухкава смес. Прибавяме жълтъците един по един и ванилията като продължаваме да разбиваме.. На части прибавяме брашното, солта и счукания анасон до получаването на ронливо тесто. Полученото тесто има пясъчна структура, но от топлината на ръцете става меко и се събира. Докато разточвате пресовайте с ръце, за да поема топлината им. Разделяме тестото на две топки, които разточваме последователно с дебелина около 4-5 мм. Изрязваме бисквитките с кръгла форма, пресоваме леко с пръсти във формата и ги подреждаме върху предварително застлани с хартия за печене тавички.  Намазваме с разбития белтък и можем да направим декорация с релефна формичка върху тях, така както съм направила аз на част от бисквитките по-горе.
   По желание можем да поръсим с малко захар. Печем до порозовяване на краищата на 180 градуса около 6-7 мин. От това количество се получават около 60 бр. бисквитки.  
 Готовите бисквитки могат да се украсят с айсинг – забавно начинание, в което децата се включват с желание.

Ако анасонът не е вашият аромат, може да го замените с друга любима подправка – канела или лимонова есенция. Бисквитките са много крехки и вкусни.



Тази рецепта е всъщност за коледни  сладки, но от няколко години по този начин аз приготвям тези бисквитки.

Забележка:  Ако не успявате да съберете тестото на топка и да го разточите, можете да взимате част от него и с пръсти да го пресовате направо във формичката на бисквитката. От топлината и натиска се оформя плътен слой бисквитка с дебелина около 0.5см.
Източник

16 коментара:

  1. Прекрасни бисквитки, Нели!
    Поздравления за участието ти в благотворителната инициатива на Farmhopping!

    ОтговорИзтриване
  2. Нели, изглеждат страхотно! Много коледно настроение има в снимките :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох, чакам я с нетърпение, Мира! Благодаря ти, Мира!

      Изтриване
  3. Страхотни бисквитки и много добра инициатива. Значи вече сме две участнички в инициативата ;) Дано повече хора се включат, за да зарадваме децата. Поздрави, Дани

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Надявам се да сме повече! Поздрав най-сърдечен!

      Изтриване
  4. Отговори
    1. Благодаря, вкусът е много приятен! Поздрави!

      Изтриване
  5. Аплодисменти и от мен,Нели!И за рецептата,и за великолепните снимки,носещи такова настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленка!Да поканим вече коледния дух е време :)!

      Изтриване
  6. Чудесни са тези бисквитки, Нели - за чудесна инициатива! Пожелавам от сърце светли и топли празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, мило и талантливо същество! Нека твоята Коледа бъде светла, топла, изпълнена с надежда и любов!

      Изтриване
  7. Нели, много се хубави бисквитките, а последната снимка ме заплени направо...
    Иначе съм малко скептична към подобен род инициативи..., макар да не се съмнявам изобщо в твоите добри намерения!
    Аз бих помогнала директно и дискретно, без посредници!
    Прегръдка за теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да всеки така би трябвало, Веси, но смисълът на това начинание е да стигне до повече хора, а това няма как да стане без доза публичност и реклама. Благодаря ти и светли празници ти желая! Прегръщам те!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...