понеделник, 12 декември 2011 г.

Снежни коледни мъфини

Това не е десерт, който трябва да приготвите седмици преди Коледа, да отлежава, да се напоява, да омеква и да заражда трайно приятелство между различни видове аромати и съставки. Не! Той е семпъл, лесен, приготвя се бързо и още по-бързо се изяжда! Ако нямате  време за мастити традиционни десерти,  забъркайте го сутринта или в ранния следобед на Коледа. Тези красиви мъфини са достатъчно ефекти и вкусни, за да зарадват всички на празничната трапеза.

Необходими продукти:

3 яйца, леко разбити
50гр. черен шоколад
140гр. масло
100гр. заквасена сметана
140гр. захар
140 гр. брашно
 5 с.л. какао
100гр. смлени лешници 
1 1/4 ч.л. бакпулвер
ванилия

80 гр. червени сушени боровники

За глазурата:

250 пресята пудра захар
2-3-4 с.л. вода, това зависи от големината на супената лъжица и от структурата на захарта
капка ванилов екстракт,
листенца от чимшир за украса и няколко червени боровинки


Стопяваме шоколада на водна баня, прибавяме към него мекото масло и разбъркваме до хомогенна смес. Охлаждаме леко и прибавяме заквасената сметана и яйцата.
В отделен съд смесваме сухите съставки - пресяваме брашното с бакпулвера и какаото и прибавяме захарта и лешниците. Изсипваме в сухата смес шоколадовата и разбъркваме добре. Накрая прибавяме боровинките.
Разпределяме сместа във формички за мъфини - в хартиени капсулки или в леко намазани с масло силиконови формички и печем в предварително загрята на 170(190градуса при обикновена фурна) градуса с обдухване фурна  около20 минути.
Проверяваме с клечица за готовност - не трябва да залепва нищо по повърхността. Изваждаме изпечените кексчета, охладжаме и заливаме всяко от тях с по една ч.л. глазура. Глазурата приготвяме докато кексчетата се охлаждат като разбъркваме енергично пресятата пудра захар с водата и ванилията до получаване на гъста бяла маса. На снимката кексчетата са обилно поляти с глазура, но вие не прекалявайте с нея.
Декорирайте като коледни звезди с листенца чимшир и сушени боровинки.


Вместо лешници може да използвате бадеми или орехи, а вместо боровники - сушени череши или захаросани плодове.
Може да приготвите мъфините и по тази рецепта  като добавите 5 с.л. какао и 50 гр. ядки, а вместо стафиди, сложите боровинки. Ще станат пухкави и ароматни, дори без шоколад.
Създайте чудесно коледно настроение с тези изящни малки сладкиши!
Весели празници!



Идеята е на сп. GoodFood



21 коментара:

  1. Много нежно и снежно, Гуинет :-)

    ОтговорИзтриване
  2. Страшно готини! Просто се влюбих в тях!

    ОтговорИзтриване
  3. Гуинет приказни мъфини си направила направо се размечтах.
    Приятна и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Такива са сладури :)
    Добре, че не се поливат, че нещо напоследък "немам нерви" :)

    ОтговорИзтриване
  5. Красиви, нежни, вкусни и...много коледни! Прекрасни са, Гуинет , а снимките са великолепни!
    Поздрав и хубаво предколедно настроение!

    ОтговорИзтриване
  6. Гуинет,
    прекрасни са:)
    Просто неустоими. Дали ще мога да изпълня всичко, което виждам напослдък за празниците:-)?!?!?

    Хубава вечер@!

    ОтговорИзтриване
  7. Истинска приказка :) страхотни са!

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотни са! Ужасно вкусни и лесни. Ще зарадвам с тях дребосъците.

    Спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Момичета, много ви благодаря за спонтанните отзиви.
    Истината е, че това са наистина красиви мъфини. Още снощи исках да ги снимам, но снимките не станаха добри заради светлината. Помолих учтиво домашните любимци да не изяждат всичко и те проявиха огромно великодушие. Много съм им благодарна, защото днес, макар че снимам без статив, се получиха добре.
    Пепи, Руми, Здравче, Дани, Лети, Мъхче, Еос, Бети, Краси, радвам се, че давате смисъл на това, което правя!
    Весели и щастливи празници ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  10. Гуинет, имам чувството че съм навън в снега!
    Невероятно красиво и вкусно:)

    ОтговорИзтриване
  11. Ах че са красисиви, и да ти кажа аз винаги имам време да десерт :)))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Невероятна красота - чак да ти е жал да ги изядеш! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Много красиви и Коледни!


    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  14. Гуинет,и тук да кажа,че снимките са истинска кулинарна и коледна прелест!Да не забравяме и главните участници в картинката-мъфинките-просто разкош!
    Харесва рецепти,на които не им трябва много суетене,а и у дома нещо може да остане не нападнато само,докато не е снимано/слава богу,ама то е защото съм много зла :)/,оттам насетне не мога да опазя нищо дори и от себе си!
    Взимам си едничко за кафенцето!

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Снежна красота-мъфинките ми грабнаха погледа...толкова приятно за очите.
    Прекрасни снимки!

    ОтговорИзтриване
  16. Гуинет,..... твоите снимки са цяло творчество, а......сладките ти....голямо изкушение....!!!! Браво! Втората снимка е.....наистина невероятна!
    Желая ти незабравима вечер и те прегръщам силно!

    ОтговорИзтриване
  17. Вкусно и красиво! Какво му трябва повече на човек?! Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  18. Ах каква прелест, много красиви и вкусни :)
    Гуинет страшни снимки!
    Сърдечни поздрави и много усмивки :)

    ОтговорИзтриване
  19. Истински нижни и много снежни!

    ОтговорИзтриване
  20. Кате, Ели, Яна, Леви, благодаря ви, мили дами!:))

    Роси, Живка, Албена, Еви, Ева, Нели, много ми е приятно да прочета, че намирате снимките за красиви, а мъфинките - вкусни! Вие сте моята голяма мотивация! Благодаря ви сърдечно!

    Весели празници на всички вас, мили момичета, и на вашите семейства. Нека духът на Коледа изпълни душите ви със светлина, любов, хармония и щедрост!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...